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流槽是什么(古人酒杯名稱有講究“爵”“觚”“觶”意在節制)

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大家好,今天給大家分享流槽是什么,一起來看看吧。

商 目云紋銅爵

商 銅觚

清 純銀竹葉紋酒瓶

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正在廣東省博物館舉辦的“酒歌——中國酒文化展”,共展出254件/套館藏品,從禮儀、養生、風俗等角度解讀中國酒文化,讓前來參觀的市民大開眼界。很多人在欣賞展覽中的古代酒杯時,心中有疑問:古人為什么給酒杯取這些稀奇古怪的名字?“爵”“觚”“觶”是什么意思?

文/廣州日報全媒體記者 鐘葵

圖/廣州日報全媒體記者 鐘葵

古代酒器造型、容量都有嚴格規定

展品中,吸引觀眾眼球的是各種造型奇特、紋飾精美的酒器,如銅爵、銅觚、銅觶、銅盉、銅壺、純銀酒瓶、銀鏤空套綠玻璃葡萄酒瓶等。

這些酒器主要分為兩類:飲酒器和盛酒器。爵、觚、觶等是飲酒器,盉、壺、瓶等是盛酒器。

飲酒器就是酒杯。很多人在欣賞這些古代酒杯時,心中有疑問:古人為什么給酒杯取這些稀奇古怪的名字?“爵”“觚”“觶”是什么意思?

這是因為這些用青銅制作的飲酒器在先秦時期是禮器,是貴族之具,多用于王室貴族間的宴饗、朝聘、會盟等禮儀交際場合。而作為禮器的飲酒器,必須要有名稱才能加以區分。所以不僅每種飲酒器的名稱都有特殊含義,且其造型、容量也有嚴格的規定。此外,什么人使用何種飲酒器也有不同。

先看造型。

爵,前有流(傾酒的流槽),后有尖銳狀尾,中為杯,下有三足,一側有鋬手,流與杯口之間有柱,整體造型像一只雀鳥。

觚,長身細腰,圈足和杯口均呈喇叭狀。下腹部常有一段凸起,于近圈足處用兩段扉棱作為裝飾。線條優美,紋飾繁復華麗。

觶,圓腹、侈口、圈足,形似瓶,大多數有蓋,有扁體和圓體兩種。造型穩重大方。

容量方面,《周禮·考工記·梓人》賈公顏疏引《韓詩》云:“一升曰爵,二升曰觚,三升曰觶?!碑敃r的一升,大約相當于現在的200毫升??梢婖娜萘勘染舸?,觶的容量又比觚大。

名稱含義?!俄n詩》云:“爵,盡也、足也?!?,寡也,飲當寡少?!z,適也,飲當自適也?!?/p>

對“爵”的含義,《說文解字》另有一說:“爵,禮器也。象爵(雀)之形,中有鬯酒,又持之也,所以飲。器象爵者,取其鳴節節足足也?!币馑际?,爵是一種禮器,形狀似雀,爵中有鬯酒,字形中的“又”表示用手持握,以便飲酒。爵的形狀之所以像雀,是因雀的鳴叫聲聽起來如“節節足足”。因此用爵飲酒,也要節制和知足。

此外,《字匯》《埤雅》也認為“爵象雀”有警戒意義?!蹲謪R》說:“取其能飛而不溺于酒,以示儆焉?!薄钝拧氛f:“一升曰爵,亦取其鳴節,以戒荒*?!?/p>

以“爵”為名,提醒飲酒要節制;以“觚”為名,提醒飲酒要“寡少”;以“觶”為名,提醒飲酒要適量??梢娺@三種飲酒器的名稱,都有警戒不可溺于酒之意。

有學者認為,古人這樣解釋飲酒器的名稱,是鑒于商紂王縱酒的歷史教訓,從而制定以節制為宗旨的飲酒禮儀,并從酒器的大小上加以規范。

中國酒文化的獨特之處

古代的酒度數較低,酒量好的人飲一爵一觚應該沒問題。但飲一觶以上,就超過600毫升,已經過量,所以古人強調必須要節制。

先秦時期比觶大的飲酒器,還有角和散。

角,形狀像無柱的爵,流和尾同為尖銳狀。

散,即斝,喇叭狀,形似爵而大,但無流無尾,僅在口沿上有兩柱。

角的容量是四升,散的容量是五升。這兩種飲酒器的名稱也有特殊含義。

《韓詩》說:“角,觸也,飲不能自適,觸罪過也?!?,訕也,飲不能自節,為人所謗訕也?!币浴敖恰睘槊?,是告誡人們飲酒要適量;以“散”為名,是告誡人們飲酒要節制。

正因如此,古代的青銅酒杯以小為尊,以小為貴。連酒杯的名稱也有如此多的講究,這就是中國酒文化的獨特之處。

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